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esso, cresce anche In mancanza di ossigeno, specialmente nei cibi a bassa acidità, comincia la germinazione delle spore con moltiplicazione batterica e produzione di tossine. Dall’ingestione servono circa 12- 36 ore perché si manifestino i sintomi. Può portare a morte per paralisi respiratoria e/o arresto cardiaco. gli alimenti piu' pericolosi risultano essere; le Conserve. Insaccati. Prosciutti. Formaggi. Pesci affumicati preparati in casa o comunque con modalità di preparazione non idonee.