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Quando il ghiaccio (solido) è riscaldato, a 0 °C fonde (cioè diventa acqua liquida). Quando l’acqua (liquida) è riscaldata, a 100 °C bolle (cioè diventa vapore acqueo). L’acqua liquida può diventare vapore senza bollire (evapora). Al contrario, quando il vapore d’acqua è raffreddato (perde calore) condensa, cioè diventa liquido. Quando l’acqua liquida è raffreddata (perde calore) solidifica, cioè diventa ghiaccio. In sintesi: Quando l’acqua riceve calore passa dallo stato solido (ghiaccio) allo stato liquido e da quello liquido a quello gassoso o aeriforme (vapore acqueo). Quando l’acqua perde calore passa dallo stato gassoso o aeriforme (vapore acqueo) a quello liquido (acqua) e da quello liquido a quello solido (ghiaccio).