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Nella realtà, la domanda di mercato è variabile e, per definizione, non prevedibile in modo deterministico. a seconda delle oscillazioni temporali nelle serie storiche di domanda, delle sue caratteristiche morfologiche e del contesto in cui l’azienda opera , un articolo o un segmento prodotto-cliente sono più o meno facilmente prevedibili con tecniche matematiche di estrapolazione delle serie storiche di vendita. la quotaparte di domanda non prevedibile statisticamente deve quindi essere “coperta” dalla scorta di sicurezza. Tanto maggiore è l’incapacità di prevedere con accuratezza la domanda da parte dell’azienda tanto maggiore sarà la penalità da pagare, in termini di possesso di quantità di safety stock, costose da mantenere nei depositi e a rischio obsolescenza.