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Asse ipotalamo-ipofisi-surrene. Viene attivato l’ipotalamo che produce la corticoliberina (CRH),un ormone di rilascio della corticotropina, che a sua volta stimola l’ipofisi a produrre l’ormone adenocorticotropo (ACTH). L’ACTH agisce sulla corticale del surrene per produrre cortisolo. Il cortisolo determina la gluconeogenesi, la proteolisi e la lipolisi ( consumo di riserve energetiche per sostenere le reazioni di fuga/attacco).