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Sandro Ferretti Chi è? Sandro Ferretti è un pasticcere con una passione. È un perfezionista e mette tutta la sua attenzione in ogni piccolo dettaglio. Il suo obiettivo è industrializzare la produzione di dolci senza variare il gusto. È sempre alla ricerca di una nuova idea. Nei suoi prodotti ci sono solo ingredienti regionali e di alta qualità. Sandro Ferretti li controlla e sceglie personalmente. La sua vita Sandro Ferretti è nato nel 1962 in una famiglia con un piccolo panificio. Ha scelto di interessarsi alla pasticceria quando era piccolo. Dopo gli studi, prende la panetteria e la trasforma in una pasticceria con l'aiuto dei nonni. In un secondo momento si è interessato sempre di più al gelato. Nel 1994, insieme al fratello Diego, crea nuove innovazioni per il gelato. Questi sono subito popolari in tutta l’Italia. Per dare un nuovo corso alla sua carriera, nel 1998 diventa capo di un'importante fabbrica di dolci. È stato anche premiato dal redattore del Gambero Rosso per la sua passione e il suo duro lavoro. Nel 2006 ha ricevuto il premio AMPI. Nel 2010 ha aperto una fabbrica di produzione di dolci, chiamato Sweet Factory, con l'obiettivo di produrre dolci surgelati senza alcuna differenza di qualità ai prodotti freschi. Ha industrializzato tutti i processi. Ma lui ha deciso dare attenzione particolare ai prodotti di alta qualità. Gli ingredienti usati sono scelti da lui personalmente. Sulle sue invenzioni è uscito un secondo articolo nel Gambero Rosso. Nel 2020 è stato nominato come presidente di Qualità Abruzzo. Ha anche aperto una scuola per pasticceri e cuochi, chiamata "Ottava Art". Che cos'è il Gambero Rosso? Il Gambero Rosso è una guida ai ristoranti. Un giornale con consigli e idee per i piccoli ristoratori che viene pubblicato più volte all'anno. In più, ci sono le interviste a famosi chef, pasticceri o gestori di ristoranti, che raccontano la loro storia e il loro viaggio fino alla carriera. Che cos'è l'AMPI? AMPI significa Accademia Maestri Pasticceri Italiani. È un'organizzazione che premia i migliori pasticceri d'Italia. Una volta che un pasticcere ha ricevuto un premio da loro, può essere certo di essere uno dei migliori. Il lavoro di una vita Sandro Ferretti ha deciso di lavorare su un tema molto particolare. Non vuole diventare famoso con i libri o la televisione, come altri. Il suo obiettivo è di lasciare alle persone qualcosa che faciliti la loro vita. Ha portato il freezing di vari prodotti a un nuovo livello. I suoi negozi! Sandro è gestore di quattro diversi negozi, tutti con un'ottima posizione. Nei negozi, i clienti possono gustare tutti i tipi di dessert. Sandro Feretti è famoso anche per le sue creazioni di gelato. I suoi negozi hanno uno spirito particolare perché sono un misto di moderno e antico. Tra le altre cose, è stato co-proprietario di AMPI per vari anni. I suoi prodotti Sandro Ferreti è famoso per le sue composizioni dal gusto molto raffinato. Lo prova in diverse torte e piccoli dessert. Ma i suoi Panettoni e le Colombe sono particolarmente rilevanti. Ha già creato molte composizioni dal gusto nuovo. Per esempio con noci, pistacchi, cioccolato, frutta o altro ancora, egli sa come utilizzare tutti questi ingredienti in combinazioni particolari. Un'altra passione è il cioccolato, per cui ne ricava veri e propri pezzi d'autore e in una delle sue quattro pasticcerie si è specializzato nell'arte del cioccolato.