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Il nuovo platano delle Canarie è rosso; è buono e sa di lampone!! IL Platano solitamente è giallo, verde e .......... si ......... anche ROSSO. Il platano rosso colpisce per il suo colore porpora brillante che a volte sconfina tra il viola e il marrone. La sua polpa ha una consistenza liscia ma soda di colore giallo con sfumature rosate e quelli particolarmente più buoni hanno un leggero sapore di lampone. Può essere consumato crudo (ovviamente), ma può anche essere fritto o arrosto e quindi e più versatile rispetto agli altri. Il momento ottimale per consumarlo è quando la sua buccia ha un tono rosso vicino al marrone. è ricco di potassio, magnesio e vitamina C ed è un ottimo antiossidante. In realtà il platano rosso non è una novità, proveniente dalla Martinica (Antille francesi) arrivò alle canarie nel 1982 per volere dell'Istituto Canario di Ricerca Agricola . Staff de InfoCanarie ........... infocanarie.com